القائمة الرئيسية

الصفحات

وصفة جامبل الخضار والعدس المشوي

فوائد شوربة العدس بالخضار

سر شوربة العدس أستمتع بهذه الوصفة النباتية اللذيذة


فوائد شوربة العدس بالخضار سر شوربة العدس
وصفة جامبل الخضار والعدس المشوي


وصفة جامبل الخضار والعدس المشوي


تتمثل طبيعة الخليط في خلط جميع المكونات للحصول على مزيج جميل من النكهات. هذا الطبق المشوي بالخضار والعدس مستوحى من الشرق الأوسط ويتكون من التوابل الحلوة والرائحة مع قليل من الحرارة. تعد البطاطا الحلوة والباذنجان والطماطم خيارًا رائعًا لنكهة العدس الترابية والجوزية. ننتهي برش جبنة فيتا ممزوجة بالليمون واللوز المحمص.


التغذية لكل وجبة للمكونات غير المطبوخة 671 جم


الطاقة (كيلوجول / كيلوكالوري) 1935/463

الدهون (غ) 18

جلس. الدهون (غ) 9

كربوهيدرات (ز) 53

السكريات (غ) 21

بروتين (غ) 20

ملح (ز) 2.00

جيد ان تعلم

الوقت: 45 دقيقة

السعرات الحرارية: أقل من 600 سعر حراري

الفاكهة والخضار: 4.5 من 5 حصص في اليوم


طريقة عمل شوربة العدس


1 باذنجان

1 بطاطا حلوة

2 فص ثوم

رشة من رقائق الفلفل الحار

½ ليمون

200 جرام عدس مطبوخ

2 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1 بصلة حمراء

125 جرام طماطم صغيرة

2 ملعقة صغيرة رأس الحنوت

100 جرام جبنة فيتا

حفنة من الكزبرة

3 ملاعق كبيرة لوز مقشر

1 ملعقة صغيرة مسحوق مرقة خضروات

لا تنسى 

اغسل الفاكهة والخضروات والأعشاب


أدوات الطبخ التي ستحتاجها: مبشرة ناعمة (أو مكبس ثوم) ، مبشرة خشنة ، مقلاة كبيرة ووعاء خلط


طريقة عمل شوربة العدس بالخضار


1. احصل على التقطيع


سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. تقليم الباذنجان ثم قطعه إلى النصف بالطول. يقطع كل نصف إلى أربع شرائح طويلة ثم يقطع إلى 3 سم تقريبًا. يقطع البصل إلى أنصاف ويقشر. اقطع نصفها إلى 3 أسافين ، وقطع النصف الآخر إلى شرائح رفيعة. قطّعي البطاطا الحلوة إلى قطع بحجم 2 سم (لا داعي للتقشير!). قطعي الطماطم إلى أنصاف. قشر وابشر الثوم (أو استخدم عصارة الثوم).


2. تحميص


ضعي شرائح البطاطا الحلوة والباذنجان والبصل في صينية خبز كبيرة. رشي عليه زيت الزيتون ثم رشي فوق رأس الحنوت ورقائق الفلفل الحار. يتبل بالملح والفلفل ويقلب حتى يتغطى. اشويها على الرف العلوي للفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى تنضج. في منتصف عملية الطهي ، اقلب الخضار ، ثم أضف الطماطم لتحميصها لمدة 10-15 دقيقة المتبقية.


3. نخب الجوز


في هذه الأثناء ، قطعي جبنة الفيتا إلى قطع صغيرة. تقشر الليمون المقطّع إلى شرائح. نفرم الكزبرة ناعماً (السيقان وكلها) ، صفي العدس واشطفيه في مصفاة. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة (بدون زيت!). بمجرد أن يسخن ، أضيفي اللوز المقشر والتحميص حتى يصبح لونه بني فاتح ، 2-3 دقائق ، مع التقليب بانتظام (لا تغمض عينيك!). نرفع اللوز إلى وعاء ونتركه جانبًا (سنستخدم المقلاة مرة أخرى بعد ثانية).


4. جعل رذاذ


ضعي عصير الليمون في وعاء وأضيفي كمية من زيت الزيتون. يتبل بالملح والفلفل. نضيف الكزبرة ونخلط جيدا.


5. زمن العدس


سخني القليل من الزيت في المقلاة على نار متوسطة ، أضيفي البصل المقطع واتركيهم على النار لمدة 5-6 دقائق. يضاف الثوم والكمون ويقلب لمدة دقيقة. يُسكب 75 مل من الماء ويُضاف إليه مرق الخضار. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى ينخفض ​​الماء بمقدار النصف. يُضاف العدس ويُطهى لمدة 2-3 دقائق ، ثم يُرفع عن النار.


6. طبق


بمجرد أن ينضج الخضار ، أخرجه من الفرن واقلب العدس في الصينية. أضيفي قشر الليمون إلى الصينية واخلطي كل شيء معًا. قدميها في أوعية كبيرة مع رش الفيتا واللوز المحمص فوقها. ضعي ملعقة فوق رذاذ الأعشاب وأضيفي رشة أخرى من الفلفل الحار إذا أردت! قدميها مع شرائح الليمون المتبقية على الجانب. استمتع!

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

التنقل السريع